> El plazo de presentación de recetas concluye el 25 de enero y es imprescindible que incluyan la castaña como ingrediente

Un año más, Expourense y Grupo Cuevas, en el marco de Xantar “Salón Internacional de Turismo Gastronómico”, convocan el VII Concurso Gourmet GRUPO CUEVAS que girará en torno a las máximas que han construido la identidad de Grupo Cuevas a lo largo de su historia: la innovación y la experiencia, la modernidad y la tradición, el emprendimiento y la solidez de un grupo netamente ourensano.


El objetivo del concurso es promover la cocina autóctona con especial atención a un producto tan nuestro como es la castaña y a través de los productos gourmet y de las materias primas gallegas de calidad, transformándolas en platos tradicionales o innovadores y que, de alguna forma, recojan esta dualidad.

Podrán participar todas las personas mayores de 16 años, profesionales, semiprofesionales o aficionados a la cocina. La participación puede ser a título individual o representando a una asociación, escuela o colectivo. Así mismo, la participación puede ser individual o en grupo (máximo tres personas por candidatura).

Los participantes se agruparán en tres categorías:

– Profesionales: se ubicarán en esta categoría todos los concursantes que se dediquen o se hayan dedicado profesionalmente a la cocina.
– Semiprofesionales: se ubicarán en esta categoría todos los concursantes que, sin dedicarse profesionalmente a la cocina, tengan formación, impartan formación/divulgación o estén formándose en este ámbito.

– Aficionados: se ubicarán en esta categoría todos los concursantes que practiquen la cocina como un hobby y no tengan relación con el sector a nivel profesional.
Los participantes interesados podrán presentar su solicitud dirigiéndose a Expourense, en el teléfono: 988 36 60 30 o a través del mail marketing@expourense.org, hasta las 13.00 horas del viernes 25 de enero.

En la solicitud deberán hacer constar nombre, apellidos, domicilio, teléfono y mail del participante, o de los que integren el equipo si es de forma colectiva, la categoría en la que participan y la receta de los platos que presenten al concurso. Con la presentación de los datos, el participante se hace responsable sobre la información que presente para optar por cada una de las categorías.

Condiciones de elaboración:

– Los platos a confeccionar serán de libre elección por cada participante.
-Utilización imprescindible de castaña en la elaboración de la receta. La castaña podrá ser utilizada en cualquiera de sus formas y presentaciones posibles (al natural, en almíbar, confitada, en crema, en puré, en mousse, etc…) o bajo cualquier fórmula innovadora que el participante considere.
– Utilización como mínimo de un producto gourmet de origen gallego.
elaboración.

Una vez cerrado el plazo de recepción de las recetas, el jurado seleccionará 3 de ellas como finalistas en cada categoría y estas deberán ser elaboradas durante el salón Xantar. Se realizarán showcookings en directo durante la celebración del salón.

Premios:
De entre los 3 finalistas de cada categoría se elegirá un ganador por categoría:
PREMIO GANADOR CATEGORÍA AFICIONADO: – 1 Vale de compra de 120 € a canjear en los supermercados Aquié, Plenus o Aquí o en los centros Cuevas Cash de toda Galicia.
PREMIO GANADOR CATEGORÍA SEMIPROFESIONAL: – 1 Vale de compra de 120 € a canjear en los supermercados Aquié, Plenus o Aquí o en los centros Cuevas Cash de toda Galicia.
PREMIO GANADOR CATEGORÍA PROFESIONAL: – 1 Vale de compra de 120 € a canjear en los supermercados Aquié, Plenus o Aquí o en los centros Cuevas Cash de toda Galicia.
Los premios se entregarán el domingo 10 de febrero durante la celebración de la clausura oficial de Xantar “Salón Internacional Turismo Gastronómico”.

Consultar las BASES COMPLETAS AQUÍ.

 

 

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