XIII ENCUENTRO INTERNACIONAL DE GASTRONOMÍA SALUDABLE Y SOSTENIBLE

Avance de Programa

Miércoles 31 de enero de 2018:

12.15 a 13.15.- Showcooking inaugural “Gastronomía de Portugal”.

13.15 a 14.15.– Taller Degustación “Experiencias de Calidade de Galicia”.

13.30 a 14.30.- Taller Gastronómico Degustación de Productos del Mar de Galicia.
Organiza: Consellería do Mar. Xunta de Galicia

Sesión de tarde:

16.00 a 17.00.- Cata de Miel de Galicia.
Organiza: I.X.P. Me de Galicia.

17.00 a 18.30 h.- Pase I. Concurso Xantar Gourmet (6ª Edición).

18.00 a 19.00.- Taller Gastronómico Degustación de Productos del Mar de Galicia.
Organiza: Consellería do Mar. Xunta de Galicia

18.30. a 19.30.- Showcooking “Gastronomía Sostenible y Saludable” (Costa Rica).
Organizan: Asociación Nacional de Chefs de Costa Rica y Fundación Costarricense de Gastronomía.

19.30 a 21.00.- Pase I. Concurso Cocinar con Vino de Bodegas Docampo.
Organiza: Bodegas Docampo.

 

Jueves 1 de febrero de 2018:

12.30 a 13.30.- Cata de quesos de Galicia con Denominación de Origen Protegida.
Participan: CRDO Arzúa – Ulloa, CRDO Queixo Tetilla, CRDO Cebreiro y CRDO San Simón da Costa.

13.00 a 14.00.- Taller de cocina con conservas.
Organiza: ANFACO – CECOPESCA.

13.30 a 14.30.- Cata de vinos de la D.O. Monterrei.

13.15 a 14.15.– Taller Degustación “Experiencias de Calidade de Galicia”.

13.30 a 14.30.- Taller Gastronómico Degustación de Productos del Mar de Galicia.
Organiza Consellería do Mar. Xunta de Galicia

13.00 a 13.45.- Cata de productos de Panamá.

Sesión de tarde:

16.15 a 17.15.- Cata de Licores y Aguardientes de Galicia.
Organiza: Consello Regulador de Licores e Augardente de Galicia.

16.00 a 17.30.- Pase II. Concurso Xantar Gourmet (6ª Edición).

18.00 a 19.00.- Taller Gastronómico Degustación de Productos del Mar de Galicia.
Organiza: Consellería do Mar. Xunta de Galicia

19.00 a 20.00.- Showcooking de la Gastronomía de Panamá.

19.30 a 21.00.- Pase II. Concurso Cocinar con Vino de Bodegas Docampo.
Organiza: Bodegas Docampo.

 

Viernes 2 de febrero de 2018:

11.00 a 12.00.- Mesa Redonda: Errores en la alimentación y sus consecuencias en la salud.
Modera: María Villar Suárez. Jefa Territorial de la Consellería de Sanidade en Ourense.
“La seguridad Alimentaria en el consumidor final de alimentos: trazabilidad, etiquetado y envasado de alimentos y bebidas”.
Interviene: Agustín Fernández. Director Técnico de Industrias, XT Sanidade Ourense.

“La obesidad, problema de salud pública actual: causas. Efectos derivados”.
Interviene: Ana Isabel González Villar. Jefa del Servicio de Alertas Epidemiológicas. XT Sanidade Ourense.

12.00 a 13.00.- Taller lúdico de alimentación para escolares.
Organiza: ANFACO – CECOPESCA.

12.15 a 13.15.- Taller Degustación “Experiencias de Calidade de Galicia”.

12.15 a 13.00.- Showcooking promocional de productos locales (Portugal).
Imparte: ETAP Escola Profissional
Organiza: Municipio de Caminha (Portugal)

13.00 a 14.00.- Showcooking promocional de productos locales (Portugal).
Imparte: ETAP Escola Profissional
Organiza: Municipio de Caminha

13.30 a 14.30.- Taller Gastronómico Degustación de Productos del Mar de Galicia.
Colabora: Consellería do Mar. Xunta de Galicia

14.00 a 15.00.- Showcooking promocional de productos locales (Portugal).
Imparte: ETAP Escola Profissional
Organiza: Municipio de Caminha

Sesión de tarde:

17.00 a 17.45.- Cata de Cafés de Panamá.

17.00 a 18.30.- Pase III. Concurso Xantar Gourmet (6ª Edición).

17.00 a 18.30.- Showcooking de Bloggers Gastronómicos Xantar 2018.

18.00 a 18.45.- Cata y análisis sensorial de conservas.
Participan: Club Gastronómico de Panamá e INADEH.
Organiza: ANFACO – CECOPESCA.

18.00 a 19.00.- Taller Gastronómico Degustación de Productos del Mar de Galicia.
Colabora: Consellería do Mar. Xunta de Galicia

19.00 a 20.00.- Showcooking de la Gastronomía de Panamá.

19.30 a 20.30.- Cata comentada de los vinos blancos premiados en la Cata Oficial de Galicia.
Imparte: EVEGA – Estación de Viticultura e Enoloxía de Galicia.

21.00 a 21.30.- Degustación de productos etiquetados en gallego.

 

Sábado 3 de febrero de 2018:

12.15 a 13.15.- Taller Degustación “Experiencias de Calidade de Galicia”.

12.30 a 13.30. – Showcooking promocional de la “Fiesta del Mar y la Sardina – Vila Praia de Ancora” (Portugal).
Organiza: Municipio de Caminha y Ancora Praia Futebol Clube. TPNP.

13.30 a 14.30.- Showcooking promocional del Festival Gastronómico del “Bife de Espadarte” – Vila Praia de Ancora (Portugal)
Organiza: Municipio de Caminha y Baleeira Pescas. TPNP.

13.30 a 14.30.- Taller Gastronómico Degustación de Productos del Mar de Galicia.
Organiza: Consellería do Mar. Xunta de Galicia

13.30 a 15.00.- Cata de vinos Calpurnia.
(Acceso mediante invitación)

16.30 a 17.30.- Cata de vinos de Viana do Castelo.

17.30 a 18.30.- Cata de los quesos premiados en la “XX Cata dos Queixos de Galicia”.

16.30 a 18.00.- Pase IV. Concurso Xantar Gourmet (6ª Edición).

18.00 a 19.00.- Taller Gastronómico Degustación de Productos del Mar de Galicia.
Organiza: Consellería do Mar. Xunta de Galicia

19.00 a 20.00.-Showcooking “Gastronomía Sostenible y Saludable” (Costa Rica).
Organizan: Asociación Nacional de Chefs de Costa Rica y Fundación Costarricense de Gastronomía.

19.00 a 19.30.- Cata de Ron Panameño.

20.00 a 21.00.- Cata de los vinos tintos premiados en las Catas de la Xunta de Galicia – Acios.
Imparte: EVEGA – Estación de Viticultura e Enoloxía de Galicia.

Domingo 4 de febrero de 2018:

12.15 a 13.15.- Showcooking de la Gastronomía de Panamá.

13.15 a 14.15.– Taller Degustación “Experiencias de Calidade de Galicia”

13.30 a 14.30.- Taller Gastronómico Degustación de Productos del Mar de Galicia.
Organiza: Consellería do Mar. Xunta de Galicia

18.00 a 19.00.- Taller Gastronómico Degustación de Productos del Mar de Galicia.
Organiza: Consellería do Mar. Xunta de Galicia.

 

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