Xantar 2021 estrecha su cooperación con la Federación de Cofradías Gastronómicas – FECOGA

>> Formarán parte del comité asesor de la 22ª edición del Salón Internacional de Turismo Gastronómico que tendrá lugar en Expourense ente el 3 y el 7 de noviembre de 2021

>> Colaborarán en la organización del Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas y Enófilas que se celebrará en Expourense el jueves 4 de noviembre

Xantar, Salón Internacional de Turismo Gastronómico, y FECOGA, Federación de Cofradías Gastronómicas han estrechado su cooperación mutua con la firma de un convenio de colaboración que reforzará la participación en la feria de esta Federación que integra a 36 cofradías de Asturias, Cantabria, Castilla y León, Iparralde/Francia, Navarra y el País Vasco, teniendo en esta última comunidad su sede y su mayor número de cofradías asociadas. Están además hermanados con otras 6 cofradías de otras comunidades de España y también de Portugal.

Este convenio fue firmado por el director gerente de Expourense y director de Xantar, Rogelio Martínez, y por el presidente de FECOGA, Juan Manuel Garmendia.

Esta intensificación de la colaboración que ambas entidades llevan ya varias ediciones manteniendo supondrá que FECOGA se convierte en colaborador de Xantar y que uno de sus integrantes pasará a formar parte del comité asesor del salón encargándose especialmente de la coorganización, junto a Expourense, del que será ya el XVII Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas y Enófilas de Xantar que, como es habitual, se celebrará el jueves de Xantar, coincidiendo así este año el 4 de noviembre de 2021, día dedicado a las Cofradías.

Ambas entidades colaborarán para organizar la próxima edición de este encuentro en el que acostumbran a participar alrededor de 40 cofradías de España, Portugal y Francia y que se ha convertido en uno de los encuentros mundiales con mayor poder de convocatoria.

Estas sociedades gastronómicas realizan una importante labor en lo referente a la recuperación de productos y platos tradicionales; a la edición de libros, catálogos y recetarios sobre productos autóctonos; así como a su gran contribución a la conservación de la cultura y la tradición gastronómica de villas y ciudades.

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