¿Qué es Xantar?

Xantar es la única feria internacional de Turismo Gastronómico recogida en el calendario oficial de “Ferias Comerciales Internacionales” españolas españolas que publicó la Secretaría de Estado de Comercio del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de España en el B.O.E. 312 del 29/12/2022. Xantar celebrará su 24ª edición entre el 2 y el 5 de noviembre de 2023.

Con una trayectoria de 24 años poniendo en valor los productos agroalimentarios de calidad, la elaboración y el servicio profesional, se ha convertido en un referente para los destinos enogastrónomicos más punteros, tanto de España como de Portugal. Esta diferenciación atrae además a otros participantes internacionales, fundamentalmente desde Iberoamérica.

Esta línea de internacionalización ha permitido crear redes de cooperación en materia de Gastronomía y Turismo Sostenible y Saludable.

Este salón ofrece una vinculación de carácter experiencial entre el expositor y el visitante a través de diversas acciones, que fusionan la tradición e innovación propia de los territorios presentes en Xantar en forma de exhibiciones, catas temáticas, cocina en directo y muchas más iniciativas que suceden durante cuatro días de intensa actividad.

En el marco de Galicia, supone la promoción internacional de las 300 fiestas gastronómicas de esta comunidad, algunas de ellas reconocidas de Interés Turístico Nacional o Internacional.

Otro de los objetivos del salón es la dinamización del rural a través de la enogastronomía y del turismo, promoviendo productos innovadores que destacan por su calidad y sostenibilidad.

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