XVII Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas y Enófilas

Xantar 2021 celebrará una nueva edición, y ya van 17, del Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas y Enófilas que como siempre se celebrará el jueves de la feria, es decir, este año será el Jueves 4 de noviembre de 2021.

Estas sociedades gastronómicas realizan una importante labor en lo referente a la recuperación de productos y platos tradicionales; a la edición de libros, catálogos y recetarios sobre productos autóctonos; así como a su gran contribución a la conservación de la cultura y la tradición gastronómica de villas y ciudades.

En la última edición celebrada en febrero de 2020, participaron en este encuentro 40 cofradías procedentes de España, Portugal y Francia.

Programa:

11.30 h. Recibimiento de las cofradías y acreditación de los cofrades en Expourense.

12.30 h. Presentación individual de las cofradías (y de su próximo capítulo si procede).

13:00 h. Acto central del día de XANTAR. Intervención de representantes de FECOGA – FEDERACION DE COFRADIAS GASTRONÓMICAS y de la FEDERAÇAO PORTUGUESA DAS CONFRARIAS GASTRONONOMICAS.

13:30 h. Mesa de debate sobre la actualidad de las cofradías: Situación actual y futuro post-Covid de las cofradías.

13:30 h. Mesa de debate sobre la actualidad de las cofradías: Situación actual y futuro post-Covid de las cofradías. Modera: Carlos Martínez Guardado. Intervienen: Juan Manuel Garmendia (FECOGA), Narciso Lopes (Federaçao Portuguesa das Confrarias Gastronómicas), Julia Gomez (Cofradía de la Putxera) y Pedro Piñeiro (Orden del Albariño) y Pepe Cadavedo (Periodista).

15:00 h. Almuerzo de confraternización en un restaurante de XANTAR.

17:00 h. Disfrute de la feria.

18:00 h. Fin del Encuentro.

 

COFRADÍAS CONFIRMADAS:

FECOGA – Federación de Cofradías Gastronómicas          

Orden da Cigala de Marín (Galicia)

Cofradía de la Verza (Galicia)

Cofradía del Gallo Pequeño Silvestre (Galicia)

Fundación Luso Galaica (Galicia)

Cofradía dos Viños Rías Baixas (Galicia)

Asociación Cultural Gastronómica Botón de Ancla (Galicia)

Cofradía do Viño de Quiroga (Galicia)

Capítulo Serenísimo del Vino Albariño (Galicia)

Cofradía do Viño Condado do Tea e Espumosos (Galicia)

Gastrónomos del Yumay (Asturias)

Cofradía del Oriciu de Gijón (Asturias)

Cofradía del Desarme de Oviedo (Asturias)

Cofradía de la Nécora de Noja (Cantabria)

Cofradía Vasca de Gastonomía (País Vasco)

Cofradía de la Putxera – Olla Ferroviaria de Balmaseda (País Vasco)

Cofradía del Queso Idiazabal de Ordicia (País Vasco)

Academia Tastavins Sant Humbert (Cataluña)

Real Cofradía de los Platos de Oro (Madrid)

Federaçao Portuguesa das Confrarias Gastronómicas (Portugal)

Confraria Gastronómica o Rabelo (Portugal)

Real Confraria do Vinho Alvarinho RCVA (Portugal)

Confraria Gastronómica de Lamego (Portugal)

Confraria do Covilhete (Portugal)

Confraria dos Gastronomos do Minho (Portugal)

Cofradía dos Gastronomos das Açores (Portugal)

Academia Chefs del Guayas (Ecuador)

Encomenda do Cocido de Lalín (Galicia) 

FECOASTUR – Federación Asturiana de Cofradías (Asturias)

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