XVIII Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas y Enófilas

Xantar 2022 celebrará una nueva edición, y ya van 18, del Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas y Enófilas que como siempre se celebrará el jueves de la feria, es decir, este año será el Jueves 10 de noviembre de 2022.

Estas sociedades gastronómicas realizan una importante labor en lo referente a la recuperación de productos y platos tradicionales; a la edición de libros, catálogos y recetarios sobre productos autóctonos; así como a su gran contribución a la conservación de la cultura y la tradición gastronómica de villas y ciudades.

PROGRAMA :

10.30 h. Recibimiento de las cofradías y acreditación de los cofrades en Expourense.
11.00 h. Presentación individual de las cofradías (y de su próximo capítulo si procede).
11:15 h.  Mesa de debate sobre la actualidad de las cofradías, en torno al Camino de Santiago. Presentación del libro “Memorias de un gastrónomo vasco”, de Juan José Lapitz (libro traducido al español, francés y portugués).
12:30 h. Acto central del día de XANTAR.
14:30 h. Almuerzo de confraternización en un restaurante de XANTAR.
17:00 h. Disfrute de la feria.
18:00 h. Fin del Encuentro.

COSTE DE LA PARTICIPACIÓN: 30€ por cofrade asistente.

+34 988366030
+34 661589916
marketing2@expourense.org

COFRADÍAS confirmadas en Xantar 2022:

Academia Gastronómica e Cultural da Caça – Portugal
Academia Gastronómica e Cultural da Micología – Portugal
Asociación Cultural Gastronómica Botón de Ancla – Galicia
Capítulo Serenísimo del Vino Albariño – Galicia
Cofradía de la Berza – Galicia
Cofradía do Centolo Larpeiro do Grove – Galicia
Cofradía do Viño Tinto Rías Baixas – Galicia
Cofradía Gastronómica de la Orden da Cigala de Marín – Galicia
Cofradía Gastronómica de la Orden del Pulpo de Galicia – Galicia
Cofradía Vasca de Gastonomía – País Vasco
Confraria da Foda Pias – Portugal
Confraria da Vitela Assada a Moda de Fafe – Portugal
Confraria do Bolo Podre e Gastronomia do Montemuro – Portugal
Confraria do Javali – Portugal
Confraria Gastronómica da Carne Barrosã – Portugal
Confraria Gastronómica de Lamego – Portugal
Confraría Gastronómica Luso Galaica –  Galicia
FECOGA – Federación de Cofradías Gastronómicas
Orden de Xan Carallás – Galicia
Real Cofradía de los Platos de Oro – Madrid
Cofradía dos Viños de Rías Baixas – Galicia
Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia – País Vasco
Confraria dos Sabores Poveiros – Portugal
Federaçao Portuguesa das Confrarias Gastronómicas – Portugal
Real confraria do Vinho Verde Tinto – Portugal
Confraria Gastronómica Sarrabulho á Moda de Ponte de Lima – Portugal
Confraria Gastronómica do Galo de Barcelos – Portugal
Confraria Gastronómica das Tripas á Moda do Porto – Portugal
Confraria dos Gastrónomos das Açores – Portugal
Real Confraria do Vinho Alvarinho

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Xantar es la única Feria Internacional de Turismo Gastronómico. Con una trayectoria de 24 años poniendo en valor los productos agroalimentarios de calidad, la elaboración y el servicio profesional, se ha convertido en un referente para los destinos enogastronómicos más punteros, tanto de España como de Portugal.