XVIII Encontro Internacional de Confrarías Gastronómicas e Enófilas

Xantar 2022 celebrará unha nova edición, e xa van 18, do Encuentro Internacional de Confrarías Gastronómicas e Enófilas que ccoma sempre se celebrará o xoves de Xantar, é dicir, este ano será o Xoves 10 de novembro de 2022.

Estas sociedades gastronómicas realizan un importante labor no referente á recuperación de produtos e pratos tradicionais; á edición de libros, catálogos e recetarios sobre produtos autóctonos; así como a súa gran contribución á conservación da cultura e a tradición gastronómica de vilas e cidades.

PROGRAMA :

10.30 h. Recibimento das confrarías e acreditación dos cofrades en Expourense.

11.00 h. Presentación individual das confrarías (e do seu próximo capítulo se procede).

11:15 h.  Mesa de debate sobre a actualidade das confrarías, ó redor do Camiño de Santiago. Presentación do libro “Memorias de un gastrónomo vasco”, de Juan José Lapitz (libro traducidoó español, francés e portugués).

12:30 h. Acto central do día de XANTAR.

14:30 h. Almorzo de confraternización nun restaurante de XANTAR.

17:00 h. Goce da feira.

18:00 h. Fin do Encuentro.

CUSTO DA PARTICIPACIÓN: 30€ por cofrade asistente.

+34 988366030
+34 661589916
marketing2@expourense.org

CONFRARÍAS confirmadas en Xantar 2022:

Academia Gastronómica e Cultural da Caça – Portugal
Academia Gastronómica e Cultural da Micología – Portugal
Asociación Cultural Gastronómica Botón de Ancla – Galicia
Capítulo Serenísimo del Vino Albariño – Galicia
Cofradía de la Berza – Galicia
Cofradía do Centolo Larpeiro do Grove – Galicia
Cofradía do Viño Tinto Rías Baixas – Galicia
Cofradía Gastronómica de la Orden da Cigala de Marín – Galicia
Cofradía Gastronómica de la Orden del Pulpo de Galicia – Galicia
Cofradía Vasca de Gastonomía – País Vasco
Confraria da Foda Pias – Portugal
Confraria da Vitela Assada a Moda de Fafe – Portugal
Confraria do Bolo Podre e Gastronomia do Montemuro – Portugal
Confraria do Javali – Portugal
Confraria Gastronómica da Carne Barrosã – Portugal
Confraria Gastronómica de Lamego – Portugal
Confraría Gastronómica Luso Galaica –  Galicia
FECOGA – Federación de Cofradías Gastronómicas
Orden de Xan Carallás – Galicia
Real Cofradía de los Platos de Oro – Madrid

Cofradía dos Viños de Rías Baixas – Galicia
Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia – País Vasco
Confraria dos Sabores Poveiros – Portugal

Federaçao Portuguesa das Confrarias Gastronómicas – Portugal

Real confraria do Vinho Verde Tinto – Portugal

Confraria Gastronómica Sarrabulho á Moda de Ponte de Lima – Portugal

Confraria Gastronómica do Galo de Barcelos – Portugal

Confraria Gastronómica das Tripas á Moda do Porto – Portugal

Confraria dos Gastrónomos das Açores – Portugal

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Xantar é a única Feira Internacional de Turismo Gastronómico. Cunha traxectoria de 21 anos poñendo en valor os produtos agroalimentarios de calidade, a elaboración e o servizo profesional, tense convertido nun referente para os destinos enogastronómicos máis punteiros, tanto de España como de Portugal.