Unión gastronómica y cultural de Galicia, Portugal y Venezuela en Xantar

>> Los visitantes de esta jornada disfrutaron con la degustación de jamón de A Cañiza y con la Montonico, bica y castañas de Vilariño de Conso
>> Una treintena de cofradías de España, Portugal, Francia y Ecuador participaron hoy en el XXI Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas y Enófilas
>> Se presentó en el salón el proyecto “Sabedoras. Cocinas y cocineras memorables del Ribeiro – Carballiño”

Xantar 2025 vivió hoy su tercera jornada de feria en Expourense uniendo la gastronomía y la música de Galicia, Portugal y Venezuela, país que este año se sumó al salón convocando a la comunidad venezolana en la provincia de Ourense a participar en el evento. Tequeños, cachapas y arepas son algunos de los platos más demandados del Mercado Enogastronómico en el que hoy también pudo disfrutarse del concierto de la artista venezolana Maira.

Este concierto animó el mercado enogastronómico mientras que la formación “@de vinho” de O Grove y el Rancho Folclórico de Pinhao de Alijó (Portugal) animaron con sus actuaciones los pasillos del recinto. Los visitantes pudieron disfrutar de sus actuaciones al tiempo que hacían paradas en los stands para disfrutar de la degustación ofrecida por el Concello de A Cañiza que vino a presentar la 60ª edición de su Fiesta del Jamón que se celebrará el 15 de agosto de 2026. La degustación de jamón se complemento con queso, miel y vino. El postre de hoy corrió a cargo del concello de Vilariño de Conso que ofreció Montonico, bicos y castañas asadas.

En esta jornada de sábado, Xantar acogió también el Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas y Enófilas que celebró su 21ª edición y en el que participaron una treintena de cofradías de España, Portugal, Francia y Ecuador.

Entre las actividades celebradas hoy en el recinto destacó la presentación del proyecto “Sabedoras. Cocinas y cocineras memorables del Ribeiro – Carballiño” que incluyó un showcooking impartido por la chef Begoña Vázquez acompañada por varias de las “sabedoras” que participan en esta guía gastronómica que recoge las recetas “de toda la vida” cocinadas por las mujeres de esta comarca. En este acto se defendió el papel de las mujeres en la historia de la gastronomía gallega.

 Esta jornada de sábado concluirá con un nuevo concierto en el Mercado Enogastronómico, en esta ocasión del grupo vigués “Teño sede”.

Concurso DevoraJalys

Ayer se celebró en Xantar el Concurso DevoraJalys en el que 30 aspirantes, todos ellos residentes en la provincia de Ourense, participaron en un reto tan divertido como exigente: consumir la mayor cantidad posible de gramos de las icónicas patatas Jalys en tan solo 60 segundos, bajo la supervisión del jurado oficial.

Tras una final llena de intensidad, velocidad y muchas ganas de crujir, el podio quedó configurado de la siguiente manera:
1.er Premio — Néstor Blanco González
2.º Premio — Keyfer Terán
3.er Premio — Xabier Villalba Rodríguez Hermida

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