Aberto o prazo de inscrición para o “IX Concurso Gourmet Grupo Cuevas”

• O prazo de receción de receitas conclúe o 21 de outubro e os finalistas nas categorías profesionais, semiprofesionais ou aficionados, elaborarán o seu prato en directo durante Xantar, o Salón Internacional de Turismo Gastronómico que se celebra en Expourense do 3 ao 7 de novembro

• O obxetivo do concurso é promover a cociña autóctona a través dos produtos gourmet e das materias primas galegas de calidade sendo a castaña o ingrediente imprescindible

Ourense, 6/10/2021.- O Grupo Cuevas abandera un ano máis o Concurso Gourmet que se celebra no marco de Xantar, o Salón Internacional de Turismo Gastronómico que terá lugar en Expourense entre o 3 e o 7 de novembro de 2021. Este concurso está aberto tanto a cociñeiros profesionais como a semiprofesionais e a aficionados. E plazo de recepción de recetas conclúe o 21 de outubro e os finalistas elaborarán os seus pratos en directo na la feira ante un xurado profesional.

As bases de participación deste concurso xiran en torno as máximas que construiron a identidade de Grupo Cuevas ao largo da súa historia: a innovación e a experiencia, a modernidade e a tradición, o emprendemento e a solidez.

O objetivo del concurso é, polo tanto, promover a cociña autóctona a través dos produtos gourmet e das materias primas galegas de calidade, transformándoas en pratos tradicionais ou innovadores e tendo como protagonista á castaña, o producto insignia do Grupo Cuevas, tan identitario da gastronomía galega e que na actualidade vive momentos de esplendor y de redescubrimiento en sus aplicaciones culinarias. La castaña podrá ser utilizada en calquera das súas formas e presentacións posibles (ao natural, en almíbar, confitada, en crema, en puré, en mousse, etc…) ou baixo calquera fórmula innovadora que o participante considere.

Poderán presentarse ao concurso todas as personas maiores de 16 años, cuxa participación poida ser a título individual ou representando a unha asociación, escoela ou colectivo. Os participantes interesados podrán presentar a súa solicitude dirixíndose a Expourense, no teléfono: 988 36 60 30 ou a través do mail marketing@expourense.org, ata as 13.00 horas do jueves 21 de octubre. Poden consultarse as bases ao completo AQUÍ.

Os concursantes cuxas receitas resulten finalistas deberán realizar a preparación do seu prato diante dun xurado durante os días do salón. Para a valoración das receitas teranse en conta a dificultade, o número de ingredientes, a orixinalidade ou a presentación e o empleo das máximas e os obxetivos propostos polo Concurso. Estas receitas se elaborarán en directo na Aula Gastronómica Grupo Cuevas.

Os premios do Concurso Gourmet do Grupo Cuevas serán entregados durante a clausura de Xantar, o domingo 7 de novembro. Os gañadores desta edición poderán disfrutar de premios en forma de vales de compra que poderán canxear nos centros cash and carry, Cuevas Cash ou na rede de supermercados “Me gusta ir al súper” formada polas marcas: Plenus e Aquié.

Durante a última edición deste concurso, celebrada en febreiro de 2020, estes foron os gañadores e as súas correspondentes receceitas: 

PROFESIONAL

Illya Aleksenko Bilyayev – Santiago de Compostela

Receta: Ravioli de ternera gallega rellena de castaña con setas confitadas

SEMIPROFESIONAL

Rut Nieves Fernández – Ourense e Fátima Nieves Fernández – Ourense

Receta: A Chispa da Castaña

AFICIONADO

Marcos Céspedes Seijo – Ourense.

Receta: Timbal de rabo de ternera gallega estofado con castañas e ensalada templada de setas e castaña asada.

Síguenos