A celebración do San Martiño e o Día do Mar centran a actividade do terceiro día de Xantar

>> El Día del Mar contó con la presencia del director xeral de Pesca de la Xunta de Galicia, Antonio Basanta, quien destacó el papel que juegan pescados y mariscos como grandes embajadores de la calidad de la gastronomía gallega.

>> Las actividades de esta jornada estuvieron centradas en ensalzar los productos del mar y las conservas de pescado y marisco.

>> También se celebró el día dedicado a la provincia de A Coruña, al Concello de Viveiro y a la Cámara Municipal de Ponte de Lima.

Xantar 2022 chega á súa terceira xornada na que, como vén sendo habitual dende 2009, se celebra a xornada dedicada ao mar e aos produtos de calidade que del proceden. Nesta ocasión a celebración do Día do Mar coincidiu coa celebración do Día de San Martiño, patrón da cidade de Ourense e gran día para celebrar os Magostos que tamén se pode celebrar en Expourense onde non falta. de produtos típicos desta festa: pan, embutido, viño e tamén castañas asadas. O presidente da Xunta, Alfonso Rueda, foi un dos que elixiron Xantar para comer nun día tan especial para Ourense.

Os protagonistas desta terceira xornada de Xantar foron os produtos pesqueiros de Galicia. Durante o acto central de hoxe, o director xeral de Pesca da Xunta de Galicia, Antonio Basanta, destacou a importancia de “promover en eventos como este os produtos do mar para mellorar a súa comercialización e impulsar a xeración de riqueza e emprego no complexo mar-industria de Galicia”. Tamén sinalou o peixe e o marisco como grandes embaixadores na promoción da gastronomía de calidade en Galicia.

Antonio Basanta aproveitou a súa intervención para destacar tamén o labor de promoción que levan a cabo as festas gastronómicas de produtos autóctonos e, como anécdota, comentou que hai 25 anos se creou a Festa do Ourizo na súa localidade (Cervo, situada na Mariña Lucense). de Mar para vender un produto que ninguén quería e que agora case non se poden permitir xa que se converteu nun produto de delicatessen con gran demanda nacional e internacional.

Relacionado coa celebración do Día do Mar, tamén participou neste acto o secretario xeral da Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas e Mariscos ANFACO-CECOPESCA, Roberto Carlos Alonso, quen destacou que a industria transformadora e conserveira de peixe e marisco en España é o primeiro produtor da Unión Europea e o segundo a nivel mundial (só despois de Tailandia), sendo Galicia a principal rexión produtora e as súas conservas pódense atopar en 140 países.

Así mesmo, destacou que este sector xera emprego para 15.000 familias en Galicia e destacou as propiedades nutricionais das conservas que “teñen excelentes propiedades nutricionais, grazas á achega de proteínas, vitaminas, minerais e ácidos graxos Omega 3 (EPA e DHA), son perfectamente integrados nunha dieta equilibrada. Relacionado coa conserva, impartiuse hoxe un obradoiro de cociña e unha degustación de maridaxe de conserva dirixida a profesionais do sector.

E aproveitando o día do mar, este venres tamén foi o día adicado ao concello de Viveiro, situado na costa norte de Lugo e de fama internacional pola calidade da súa Pescada do Pincho de Celeiro pescada con anzol, unha a unha. , no Gran Sol. Este concello ofreceu a degustación desta pescada acompañada do Pan dos Apóstolos, un doce que acompaña a mesa da última cea do paso da súa Semana Santa de Interese Turístico Internacional e que só se pode degustar durante Semana Santa en Viveiro e en Xantar.

Hoxe tamén foi a xornada dedicada á provincia da Coruña, que estivo representada polo seu vicepresidente e deputado de Turismo, Xosé Regueira, quen presentou a nova marca promocional “Unha provincia que sabe” e indicou que “agora que a denominada comeza a tempada baixa , é o momento de darnos a coñecer no resto do país e apostar polo turismo interno e local. Xantar é un dos escaparates máis exitosos deste tipo de promocións dirixidas a visitantes que veñen de lugares máis próximos”. Esta Deputación animou a concellos como Mazaricos, Vimianzo, Ponteceso, O Pino ou Muxía a organizar degustacións dos produtos das súas festas gastronómicas. Ademais, no seu stand participan pequenos produtores da provincia, entre os que se atopa a única empresa que produce e comercializa cachelos envasados.

A presenza portuguesa hoxe correu a cargo da Cámara Municipal de Ponte de Lima, que estivo representada polo seu alcalde, Vasco de Almeida Ferraz, que participou na feira por primeira vez desde que foi elixido presidente deste municipio, que hoxe impulsou a súa Arroz de Sarrabulho e os seus viños verdes.

A cooperación iberoamericana veu hoxe da man de Jaime Cabal, presidente de FENALCO, Federación Nacional de Comerciantes de Colombia e presidente do Consello Sindical deste país, que agrupa a 30 asociacións empresariais.

A promoción das festas gastronómicas continuou hoxe coa presentación das dúas Festas da Lamprea do Concello de Arbo. Hoxe tamén foi o día elixido pola Estación EVEGA para presentar o seu número monográfico 10 sobre as variedades autóctonas de Galicia e que está centrado no Brancellao.

Síguenos